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Kochkurse buchen im Kochatelier Bonn

Unsere Kursgebühren schließen alle Zutaten, Leihschürze und Rezeptmappe Ihres Kochkurses und folgende Getränke ein: Aperitif, Wasser, Wein, Bier, Digestif und Kaffee.


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Kochkurse

In unseren Kochkursen verraten wir Ihnen unsere professionellen Tipps und Tricks. Das umfangreiche Kochprogramm finden Sie auf dieser Seite weiter unten. 


Kochen mit Freunden

Sie haben Interesse an einem unserer Kochkurse und würden diesen gerne in geschlossener Runde mit Freunden erleben? Dies ist ab 14 Personen möglich.

Kursübersicht

Die abwechslungsreiche Fischküche

Samstag, 01. Oktober 2016, 11 - 15 Uhr

Frischemerkmale erkennen. Fisch filetieren und köstlich zubereiten.
Bild Kochkurs: – Frischemerkmale erkennen. Fisch filetieren und köstlich zubereiten.

Menüfolge: Seeteufel-Saltimbocca mit Tomaten-Chili-Kompott und Kapernvinaigrette *** Im Curry-Limonensud gedünsteter Steinbutt mit Koriander-Reiscannelloni *** Bachsaibling mit gestampften Kartoffeln, Spinat und kerniger Senfsauce *** Schokoladen-Trüffel-Küchlein

89,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Vegetarisch Asiatisch

Samstag, 01. Oktober 2016, 11 - 15 Uhr

Vegetarisch genießen auf fernöstliche Art.
Bild Kochkurs: – Vegetarisch genießen auf fernöstliche Art.

Menüfolge: Mango-Spinat-Salat mit Shiitaki Pilzen *** Curryrahmsuppe mit Kokosmilch *** Wan Tan Maultaschen mit zweierlei Saucen *** Ananas-Gratin mit grünem Tee-Eis

79,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Prime US-Beef

Sonntag, 02. Oktober 2016, 17 - 21 Uhr

Des Cowboys liebste Kuh.
Bild Kochkurs: – Des Cowboys liebste Kuh.

Menüfolge: Frühlingsrolle vom Filet, Avocado Dip und Parmesan-Salat *** Rückwärts gegarter Tafelspitz, Cheesy-Corn-Bread, Smoky Tomatoes und krosser Jacky-Bacon *** Rib Eye Steak mit Kartoffelwaffeln, Sour Cream und Coleslow Salat *** Cheesecake »New York Style« mit Himbeer-Soße

99,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Sylter Brise

Freitag, 07. Oktober 2016, 19 - 23 Uhr

Kulinarische Grüße von der Promi-Insel!
Bild Kochkurs: – Kulinarische Grüße von der Promi-Insel!

Menüfolge: Knuspriger Backfisch vom Seeteufelbäckchen mit Erbsencreme und Remoulade *** "Sylter Max" Hausgemachtes Roggenbrot mit Krabbenrührei *** Seezungen-Roulade mit Pellkartoffeln und Speckstippe *** Sorbet von der Roten Grütze mit pochierten Grießnocken und Vanilleschaum

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 3

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Miss Saigon...die vietnamesische Landesküche!

Samstag, 08. Oktober 2016, 11 - 15 Uhr

Einfacher kann Nachkochen nicht sein!
Bild Kochkurs: – Einfacher kann Nachkochen nicht sein!

Menüfolge: Sommerrollen mit Hühnchen, Garnelen und Tofu, dreierlei Saucen *** Vietnamesischer Rindfleischsalat *** Gegrilltes Schweinefleisch mit "Broken Rice" *** Mango Maracuja Lassi & Lemon-Mango Creme Brulee

79,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Französische Landküche

Samstag, 08. Oktober 2016, 11 - 15 Uhr

Einfach, ländlich, rustikal!
Bild Kochkurs: – Einfach, ländlich, rustikal!

Menüfolge: Ziegenkäse in Blätterteig gebacken mit Feigenconfit und Salat *** Süppchen von der Berglinse mit Sauce Rouille und Baguette *** Coq au vin mit Kartoffel-Thymian Gratin *** Apfeltarte und Pralineneis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 2

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Modern Rheinisch

Sonntag, 09. Oktober 2016, 17 - 21 Uhr

Die regionale Küche mal anders.
Bild Kochkurs: – Die regionale Küche mal anders.

Menüfolge: Champagner-Senf-Suppe mit Blutwurstravioli *** Gebratenes Forellenfilet auf "modernen dicken Bohnen" *** Sauerbraten vom Roastbeef mit Röggelchentalern *** Schwarzbrotküchlein und Rotweineis

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 2

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Viva España!

Freitag, 14. Oktober 2016, 19 - 23 Uhr

Edle Produkte als Tapas serviert.
Bild Kochkurs: – Edle Produkte als Tapas serviert.

Menüfolge: Garnelen mit Chili, Knoblauch und Serranoschinken, Pulposalat mit Limone *** Fladenbrot mit Tomaten und Schafskäse, Safran-Aioli *** Rinderfiletröllchen mit Manchego und Sherryvinaigrette, Lammkotelettes mit Kräutern *** Geräucherte spanische Tortilla *** Jakobsmuscheln mit Chorizo *** Rosmarin-Orangenküchlein mit Mandelkrokanteis

99,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 2

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Ali Baba

Samstag, 15. Oktober 2016, 11 - 15 Uhr

...und seine Kursteilnehmer!
Bild Kochkurs: – ...und seine Kursteilnehmer!

Menüfolge: Fladenbrot & Gewürzjoghurt, Falafel, Lamm-Kebab mit Zimt und Koriander, Tomaten-Gurken-Salat mit Minze, Paprika-Walnuss-Paste, Petersilien-Hummus *** Kalbskotelette mit orientalischen Gewürzen und Pilaw *** Joghurt, Honig, Pistazienkrokant & Teigtaschen mit Datteln

99,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 5

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Vegetarisch Asiatisch

Samstag, 15. Oktober 2016, 11 - 15 Uhr

Vegetarisch genießen auf fernöstliche Art.
Bild Kochkurs: – Vegetarisch genießen auf fernöstliche Art.

Menüfolge: Mango-Spinat-Salat mit Shiitaki Pilzen *** Curryrahmsuppe mit Kokosmilch *** Wan Tan Maultaschen mit zweierlei Saucen *** Ananas-Gratin mit grünem Tee-Eis

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 2

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Pasta de Luxe

Sonntag, 16. Oktober 2016, 17 - 21 Uhr

Mal etwas anderes als Spaghetti mit Tomatensauce!
Bild Kochkurs: – Mal etwas anderes als Spaghetti mit Tomatensauce!

Menüfolge: Lauwarme Kartoffelravioli mit Nussbutter, Salbei und Parmaschinken *** Spaghettini mit Hummer und Krustentierschaum *** Osso Buco mit Pappardelle und Rotweinjus *** Orangen-Panna-Cotta mit Orangenblüten

99,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 7

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Wir lassen Sie schmoren

Samstag, 22. Oktober 2016, 11 - 15 Uhr

...saftig und zart!
Bild Kochkurs: – ...saftig und zart!

Menüfolge: Im Ofen geschmorte Rote Bete mit Kalbstafelspitz und Fetakäse *** Lachs auf der Haut gebraten mit geschmortem Wurzelgemüse *** Rehragout mit Rotkohl und Semmelknödeln *** In Weißwein und Gewürzen geschmorte Birne mit Mandel-Karamell

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 9

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Kürbis, Kürbis, Kürbis

Samstag, 22. Oktober 2016, 11 - 15 Uhr

Kürbis, der Tausendsassa.
Bild Kochkurs: – Kürbis, der Tausendsassa.

Menüfolge: Geschmorter Kürbis mit Rucola, Büffelmozzarella und Parmaschinken *** Suppe vom Birnenkürbis mit Kernöl und gehobeltem Parmesan *** Kürbis Gnocchi mit Walnuss-Petersilienpesto und Poulardenbrust *** Kürbiskuchen mit Schokoladen-Ingwereis

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 5

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Alpenküche

Sonntag, 23. Oktober 2016, 17 - 21 Uhr

Einfach, rustikal und schmackhaft!
Bild Kochkurs: – Einfach, rustikal und schmackhaft!

Menüfolge: Schlutzkrapfen gefüllt mit Spinat, Parmesan und Salbei-Mandelbutter *** Allgäuer Bergkäsesuppe mit Weißwurstspieß *** Braten vom Spanferkel, Laugenknödel und Spitzkohl, Weißbiersauce *** Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Vanille-Eis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 5

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Wildgefährten

Freitag, 28. Oktober 2016, 19 - 23 Uhr

Küchenpirsch: Hirsch trifft Hase und Wachtel.
Bild Kochkurs: – Küchenpirsch: Hirsch trifft Hase und Wachtel.

Menüfolge: Gebratene Wachtel mit Blattsalaten und Pinienkernvinaigrette *** Klare Wildessenz mit Strudel vom Hasenrücken *** Hirschmedaillons mit Rahmwirsing und Preiselbeerjus *** Halbgefrorenes vom Grafschafter Apfelschmaus mit Haselnusskrokant

89,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Wild auf Wild

Samstag, 29. Oktober 2016, 11 -15 Uhr

Dieses Wild wird heute gezähmt.
Bild Kochkurs: – Dieses Wild wird heute gezähmt.

Menüfolge: Rehrücken im Strudelteig mit Granatapfelvinaigrette *** Wildrahmsüppchen mit sautiertem Fasan *** Gebratener Wildschweinrücken mit Laugenknödel und Preiselbeerjus *** Mandelsoufflé mit Verpoorten Eierliköreis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Kürbis, Kürbis, Kürbis

Samstag, 29. Oktober 2016, 11 - 15 Uhr

Kürbis, der Tausendsassa.
Bild Kochkurs: – Kürbis, der Tausendsassa.

Menüfolge: Geschmorter Kürbis mit Rucola, Büffelmozzarella und Parmaschinken *** Suppe vom Birnenkürbis mit Kernöl und gehobeltem Parmesan *** Kürbis Gnocchi mit Walnuss-Petersilienpesto und Poulardenbrust *** Kürbiskuchen mit Schokoladen-Ingwereis

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 4

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Mediterranes Deutschland

Sonntag, 30. Oktober 2016, 17 - 21 Uhr

Warum in die Ferne blicken, wenn das Gute so nah ist.
Bild Kochkurs: – Warum in die Ferne blicken, wenn das Gute so nah ist.

Menüfolge: Lammfilet auf Zartweizensalat mit Tomatengötterspeise *** Gefüllte Paprika mit Bachsaibling und Graupenrisotto *** Kalbsbäckchen in Spätburgunder geschmort *** Melonen Gazpacho mit Sauerrahm-Thymian Eis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Genial italienisch für Gourmets

Freitag, 04. November 2016, 19 - 23 Uhr

Feinste Zutaten mit südländischem Flair!
Bild Kochkurs: – Feinste Zutaten mit südländischem Flair!

Menüfolge: Carpaccio vom Rinderfilet mit Romanasalat und Parmesandressing *** Hausgemachte Spaghettini mit Hummer und Meeresfrüchten *** Kalbsrücken mit Vitello Tonnato Sauce, Thymian-Polenta und geschmorten Ofentomaten *** Zitronen-Ricotta-Tarte mit Erdbeereis

99,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Tapas

Samstag, 05. November 2016, 11 - 15 Uhr

Kleine spanische Leckereien zu einem Menü vereint.
Bild Kochkurs: – Kleine spanische Leckereien zu einem Menü vereint.

Menüfolge: Garnelen mit Kartoffelspaghetti und Aioli *** Zucchiniröllchen mit Serranoschinken *** Scharfes Tomatensüppchen mit Chorizo *** Avocadosalat mit Birne, Manchego und Limone *** Oktopussalat mit geschmorten Artischocken und Ofentomaten *** Rücken vom Iberico Schwein mit Paprika und Thymian *** Crème Katalan *** Mandelkuchen im Glas gebacken

79,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Mediterrane Küche

Samstag, 05. November 2016, 11 - 15 Uhr

...und die Sonne geht auf.
Bild Kochkurs: – ...und die Sonne geht auf.

Menüfolge: Mildes Süppchen von der grünen Olive mit Croutons, Thymian und Chorizo *** Steinbutt in Kräuterolivenöl gegart, mit gerösteten Auberginen und Tomaten *** Lammhüfte mit Kräuterkruste, gebratener Polenta und Paprikasalsa *** Mascarponecreme mit Cantuccini, Basilikum-Mandelpesto und Granatapfelkernen

89,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Gans, ganz knusprig!

Sonntag, 06. November 2016, 17 - 21 Uhr

Üben Sie schon mal die Zubereitung Ihrer Weihnachtsgans!
Bild Kochkurs: – Üben Sie schon mal die Zubereitung Ihrer Weihnachtsgans!

Menüfolge: Petersilienrahmsüppchen mit Sherry *** Variation von der Gans mit Rotkohl, Kartoffelknödel und karamellisierten Maronen *** Bratapfel mit Marzipan, Mandeln, Rosinen und Vanillesauce

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 5

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Orientalische Spezialitäten aus 1001 Nacht

Samstag, 12. November 2016, 11 - 15 Uhr

Wir nehmen Sie mit, auf einer Reise in den Orient.
Bild Kochkurs: – Wir nehmen Sie mit, auf einer Reise in den Orient.

Menüfolge: Houmous *** Tabouleh, Petersilien Salat mit Minze *** Linsen mit Granatapfelsirup und Koriander *** Gefüllte Poularde mit Reis, Zimt und Gewürzjoghurt *** Dattelkuchen mit Toffee-Sauce und Marzipan-Mandel Eiscreme

79,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Wild auf Wild

Samstag, 12. November 2016, 11 -15 Uhr

Dieses Wild wird heute gezähmt.
Bild Kochkurs: – Dieses Wild wird heute gezähmt.

Menüfolge: Rehrücken im Strudelteig mit Granatapfelvinaigrette *** Wildrahmsüppchen mit sautiertem Fasan *** Gebratener Wildschweinrücken mit Laugenknödel und Preiselbeerjus *** Mandelsoufflé mit Verpoorten Eierliköreis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Wildgefährten

Sonntag, 13. November 2016, 17 - 21 Uhr

Küchenpirsch: Hirsch trifft Hase und Wachtel.
Bild Kochkurs: – Küchenpirsch: Hirsch trifft Hase und Wachtel.

Menüfolge: Gebratene Wachtel mit Blattsalaten und Pinienkernvinaigrette *** Klare Wildessenz mit Strudel vom Hasenrücken *** Hirschmedaillons mit Rahmwirsing und Preiselbeerjus *** Halbgefrorenes vom Grafschafter Apfelschmaus mit Haselnusskrokant

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 1

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Eine Ente - Ein Menü

Samstag, 19. November 2016, 11 - 15 Uhr

Eine Ente variantenreich zubereitet.
Bild Kochkurs: – Eine Ente variantenreich zubereitet.

Menüfolge: Entenbouillon mit asiatischen Aromen *** Entenkeule mit Birnen-Rotkohl und Semmelauflauf *** Entenbrust im Kaffee-Gewürzsud rosa pochiert mit Grammel-Knödel und Rahmspitzkohl *** Quarknocken mit Äpfeln und Walnüssen

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 13

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Fleisch – einfach lecker!

Samstag, 19. November 2016, 11 - 15 Uhr

Wir zeigen Ihnen, dass es auch saftig geht.
Bild Kochkurs: – Wir zeigen Ihnen, dass es auch saftig geht.

Menüfolge: Hausgemachte Kalbsfrikadelle, Rindertafelspitz mit Vinaigrette, knusprige Chickennuggets, Salate und Dips *** 300g Rump Steak, Café de Paris Butter und geröstete Kräuterkartoffeln *** Panna Cotta von weißer Schokolade und Rotweinäpfeln

89,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Festliches Weihnachtsmenü einfach gemacht

Sonntag, 20. November 2016, 17 - 21 Uhr

Verwöhnen Sie Familie und Freunde mit einem festlichen Menü.
Bild Kochkurs: – Verwöhnen Sie Familie und Freunde mit einem festlichen Menü.

Menüfolge: Gebratene Jakobsmuschel mit Spinatsalat und Granatapfelvinaigrette *** Schwarzwurzelsüppchen mit mariniertem Lachs *** Knusprige Ente mit Honig, gebratenen Semmelknödeln und glasierten Möhren *** Marzipanküchlein mit Lebkuchengewürz und Rotweinbirne

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 1

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Wilde Zeiten

Samstag, 26. November 2016, 11 - 15 Uhr

Heute geht es in der Küche ganz "Wild" zu.
Bild Kochkurs: – Heute geht es in der Küche ganz "Wild" zu.

Menüfolge: Hasenrückenfilet auf Rosenkohlsalat *** Fasanenbrust mit Trauben-Rosmarinkompott *** Hirschrücken unter der Lebkuchenkruste mit Rahmspitzkohl und Kartoffelpalatschinken *** Warmer Schokoladenkuchen mit Birnen-Eierlikör Eis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 1

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Weihnachtsbäckerei und Feuerzangenbowle

Samstag, 26. November 2016, 11 - 15 Uhr

Tipps und Tricks von den Konditormeistern Peter Velten & Oliver Königs. Bringen Sie Ihre Gebäckdose mit!
Bild Kochkurs: – Tipps und Tricks von den Konditormeistern Peter Velten & Oliver Königs. Bringen Sie Ihre Gebäckdose mit!

Menüfolge: Marzipan-Butter-Spritzgebäck *** Bonner Honiglebkuchen *** Butter-Orangen-Zimt Gebäck *** Hefeteig-Weckmänner *** Mandel-Christstollen *** Spekulatius *** Bourbon Vanillekipferl *** Haselnusskekse mit weißer Schokolade

69,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Gans, ganz knusprig!

Sonntag, 27. November 2016, 17 - 21 Uhr

Üben Sie schon mal die Zubereitung Ihrer Weihnachtsgans!
Bild Kochkurs: – Üben Sie schon mal die Zubereitung Ihrer Weihnachtsgans!

Menüfolge: Petersilienrahmsüppchen mit Sherry *** Variation von der Gans mit Rotkohl, Kartoffelknödel und karamellisierten Maronen *** Bratapfel mit Marzipan, Mandeln, Rosinen und Vanillesauce

89,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Weihnachtsbäckerei und Feuerzangenbowle

Samstag, 03. Dezember 2016, 11 - 15 Uhr

Tipps und Tricks von den Konditormeistern Peter Velten & Oliver Königs. Bringen Sie Ihre Gebäckdose mit!
Bild Kochkurs: – Tipps und Tricks von den Konditormeistern Peter Velten & Oliver Königs. Bringen Sie Ihre Gebäckdose mit!

Menüfolge: Marzipan-Butter-Spritzgebäck *** Bonner Honiglebkuchen *** Butter-Orangen-Zimt Gebäck *** Hefeteig-Weckmänner *** Mandel-Christstollen *** Spekulatius *** Bourbon Vanillekipferl *** Haselnusskekse mit weißer Schokolade

69,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Festliches Weihnachtsmenü einfach gemacht

Samstag, 03. Dezember 2016, 11 - 15 Uhr

Verwöhnen Sie Familie und Freunde mit einem festlichen Menü.
Bild Kochkurs: – Verwöhnen Sie Familie und Freunde mit einem festlichen Menü.

Menüfolge: Gebratene Jakobsmuschel mit Spinatsalat und Granatapfelvinaigrette *** Schwarzwurzelsüppchen mit mariniertem Lachs *** Knusprige Ente mit Honig, gebratenen Semmelknödeln und glasierten Möhren *** Marzipanküchlein mit Lebkuchengewürz und Rotweinbirne

89,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Festliches Weihnachtsmenü einfach gemacht

Sonntag, 04. Dezember 2016, 17 - 21 Uhr

Verwöhnen Sie Familie und Freunde mit einem festlichen Menü.
Bild Kochkurs: – Verwöhnen Sie Familie und Freunde mit einem festlichen Menü.

Menüfolge: Gebratene Jakobsmuschel mit Spinatsalat und Granatapfelvinaigrette *** Schwarzwurzelsüppchen mit mariniertem Lachs *** Knusprige Ente mit Honig, gebratenen Semmelknödeln und glasierten Möhren *** Marzipanküchlein mit Lebkuchengewürz und Rotweinbirne

89,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Wilde Zeiten

Samstag, 10. Dezember 2016, 11 - 15 Uhr

Heute geht es in der Küche ganz "Wild" zu.
Bild Kochkurs: – Heute geht es in der Küche ganz "Wild" zu.

Menüfolge: Hasenrückenfilet auf Rosenkohlsalat *** Fasanenbrust mit Trauben-Rosmarinkompott *** Hirschrücken unter der Lebkuchenkruste mit Rahmspitzkohl und Kartoffelpalatschinken *** Warmer Schokoladenkuchen mit Birnen-Eierlikör Eis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Pasta Italiana

Samstag, 10. Dezember 2016, 11 - 15 Uhr

Nudeln & Saucen - alles selber zubereitet!
Bild Kochkurs: – Nudeln & Saucen - alles selber zubereitet!

Menüfolge: Spaghetti al pesto mit Knoblauch und Garnelen *** Ricotta Ravioli alla pomodoro mit gehobeltem Pecorino *** Lasagne Emiliane *** Tartufo Cioccolato

79,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Gans, ganz knusprig!

Sonntag, 11. Dezember 2016, 17 - 21 Uhr

Üben Sie schon mal die Zubereitung Ihrer Weihnachtsgans!
Bild Kochkurs: – Üben Sie schon mal die Zubereitung Ihrer Weihnachtsgans!

Menüfolge: Petersilienrahmsüppchen mit Sherry *** Variation von der Gans mit Rotkohl, Kartoffelknödel und karamellisierten Maronen *** Bratapfel mit Marzipan, Mandeln, Rosinen und Vanillesauce

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 7

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Die abwechslungsreiche Fischküche

Samstag, 17. Dezember 2016, 11 - 15 Uhr

Frischemerkmale erkennen. Fisch filetieren und köstlich zubereiten.
Bild Kochkurs: – Frischemerkmale erkennen. Fisch filetieren und köstlich zubereiten.

Menüfolge: Seeteufel-Saltimbocca mit Tomaten-Chili-Kompott und Kapernvinaigrette *** Im Curry-Limonensud gedünsteter Steinbutt mit Koriander-Reiscannelloni *** Bachsaibling mit gestampften Kartoffeln, Spinat und kerniger Senfsauce *** Schokoladen-Trüffel-Küchlein

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 10

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Festliches Weihnachtsmenü einfach gemacht

Samstag, 17. Dezember 2016, 11 - 15 Uhr

Verwöhnen Sie Familie und Freunde mit einem festlichen Menü.
Bild Kochkurs: – Verwöhnen Sie Familie und Freunde mit einem festlichen Menü.

Menüfolge: Gebratene Jakobsmuschel mit Spinatsalat und Granatapfelvinaigrette *** Schwarzwurzelsüppchen mit mariniertem Lachs *** Knusprige Ente mit Honig, gebratenen Semmelknödeln und glasierten Möhren *** Marzipanküchlein mit Lebkuchengewürz und Rotweinbirne

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 9

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Wild auf Wild

Sonntag, 18. Dezember 2016, 17 - 21 Uhr

Dieses Wild wird heute gezähmt.
Bild Kochkurs: – Dieses Wild wird heute gezähmt.

Menüfolge: Rehrücken im Strudelteig mit Granatapfelvinaigrette *** Wildrahmsüppchen mit sautiertem Fasan *** Gebratener Wildschweinrücken mit Laugenknödel und Preiselbeerjus *** Mandelsoufflé mit Verpoorten Eierliköreis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 13

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Wagyu Kobe Style Beef - das Beste vom Besten

Freitag, 06. Januar 2017, 19 - 23 Uhr

Wird das bekannteste Fleisch der Welt wirklich von Hand massiert?
Bild Kochkurs: – Wird das bekannteste Fleisch der Welt wirklich von Hand massiert?

Menüfolge: Carpaccio vom Wagyu Kobe Beef *** Marinierter Wagyu Tafelspitz *** Kräftige Wagyu Beef Brühe unter der Blätterteighaube *** Rib Eye & Flank Steak vom Wagyu Rind mit Jacket Potatoes & Grillsaucen *** Crème Brûlée von der Bourbon Vanille

129,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Die abwechslungsreiche Fischküche

Samstag, 07. Januar 2017, 11 - 15 Uhr

Frischemerkmale erkennen. Fisch filetieren und köstlich zubereiten.
Bild Kochkurs: – Frischemerkmale erkennen. Fisch filetieren und köstlich zubereiten.

Menüfolge: Seeteufel-Saltimbocca mit Tomaten-Chili-Kompott und Kapernvinaigrette *** Im Curry-Limonensud gedünsteter Steinbutt mit Koriander-Reiscannelloni *** Bachsaibling mit gestampften Kartoffeln, Spinat und kerniger Senfsauce *** Schokoladen-Trüffel-Küchlein

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Genial orientalisch für Gourmets

Samstag, 07. Januar 2017, 11 - 15 Uhr

Die verschärfte Form von "Orientalische Spezialitäten".
Bild Kochkurs: – Die verschärfte Form von "Orientalische Spezialitäten".

Menüfolge: Auberginenpüree, Samosas, rotes Linsenpüree, Fladenbrot *** Orientalisch marinierter Lachs mit Granatapfel und Couscous *** Lammeintopf mit Kichererbsen und Datteln *** Baklava mit Kardamom-Eis und Rosenwasser

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Genial italienisch für Gourmets

Samstag, 07. Januar 2017, 18 - 22 Uhr

Feinste Zutaten mit südländischem Flair!
Bild Kochkurs: – Feinste Zutaten mit südländischem Flair!

Menüfolge: Carpaccio vom Rinderfilet mit Romanasalat und Parmesandressing *** Hausgemachte Spaghettini mit Hummer und Meeresfrüchten *** Kalbsrücken mit Vitello Tonnato Sauce, Thymian-Polenta und geschmorten Ofentomaten *** Zitronen-Ricotta-Tarte mit Erdbeereis

99,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 12

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Fleisch – einfach lecker!

Sonntag, 08. Januar 2017, 17 - 21 Uhr

Wir zeigen Ihnen, dass es auch saftig geht.
Bild Kochkurs: – Wir zeigen Ihnen, dass es auch saftig geht.

Menüfolge: Hausgemachte Kalbsfrikadelle, Rindertafelspitz mit Vinaigrette, knusprige Chickennuggets, Salate und Dips *** 300g Rump Steak, Café de Paris Butter und geröstete Kräuterkartoffeln *** Panna Cotta von weißer Schokolade und Rotweinäpfeln

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Tapas Rústicas

Sonntag, 08. Januar 2017, 17 - 21 Uhr

Kleine spanische Leckereien zu einem Menü vereint.
Bild Kochkurs: – Kleine spanische Leckereien zu einem Menü vereint.

Menüfolge: Aioli mit hausgemachtem Brot *** Datteln im Speckmantel *** Fritos del Mar *** Scharfes Tomatensüppchen mit Chorizo *** Albondigas in Tomaten-Salsa, gratiniert mit Manchego *** Spanischer Kartoffelsalat mit Knoblauch-Garnele *** Salat von Pulpo und weißen Bohnen *** Crema Catalana & Magdalenas

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Französische Landküche

Freitag, 13. Januar 2017, 19 - 23 Uhr

Einfach, ländlich, rustikal!
Bild Kochkurs: – Einfach, ländlich, rustikal!

Menüfolge: Ziegenkäse in Blätterteig gebacken mit Feigenconfit und Salat *** Süppchen von der Berglinse mit Sauce Rouille und Baguette *** Coq au vin mit Kartoffel-Thymian Gratin *** Apfeltarte und Pralineneis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Wild auf Wild

Samstag, 14. Januar 2017, 11 - 15 Uhr

Dieses Wild wird heute gezähmt.
Bild Kochkurs: – Dieses Wild wird heute gezähmt.

Menüfolge: Rehrücken im Strudelteig mit Granatapfelvinaigrette *** Wildrahmsüppchen mit sautiertem Fasan *** Gebratener Wildschweinrücken mit Laugenknödel und Preiselbeerjus *** Mandelsoufflé mit Verpoorten Eierliköreis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Italienische Landküche

Samstag, 14. Januar 2017, 11 - 15 Uhr

Dieses Menü weckt Vorfreude auf den nächsten Italienurlaub!
Bild Kochkurs: – Dieses Menü weckt Vorfreude auf den nächsten Italienurlaub!

Menüfolge: Frittierte Reisbällchen mit Tomatensugo und Rucola *** Hausgemachte Pasta mit Linsen und Pancetta *** Huhn mit Kapern und Oliven, überbackenem Fenchel und Polenta *** Panforte di Siena mit Gelato di Ricotta

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Asia Street Food

Sonntag, 15. Januar 2017, 17 - 21 Uhr

Düfte und Aromen von den Märkten Asiens.
Bild Kochkurs: – Düfte und Aromen von den Märkten Asiens.

Menüfolge: Gedämpfte Fleisch-Bällchen mit Basmati-Reis, Frühlingsrolle von der Garnele, Mango-Glasnudel-Salat mit Saté-Spieß, Sommerrollen, selbstgemachte Saucen *** Fruchtig-scharfes Entencurry *** Gebackene Banane mit Kaffir-Limetten-Sauce und Kokos-Eis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 12

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La Patisserie

Sonntag, 15. Januar 2017, 11 - 15 Uhr

Macarons & Eclairs mit Konditormeister Oliver Koenigs.
Bild Kochkurs: – Macarons & Eclairs mit Konditormeister Oliver Koenigs.

Menüfolge: Macarons: Orange-Rosmarin, Waldfrucht, Chocolat-Crue; Eclairs: Vanille Crème, Salz-Karamell… und ein deftiges Süppchen zum Mittag! _____________________________________________________________ Bitte bringen Sie Ihre Gebäckdose mit!

69,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 11

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Krustentiere - die Delikatessen der Meere

Freitag, 20. Januar 2017, 19 - 23 Uhr

Eine Einladung zum Genießen.
Bild Kochkurs: – Eine Einladung zum Genießen.

Menüfolge: Garnelenspieß auf Erdnuss-Paprika-Salat *** Schaumsüppchen vom Hummer mit Flusskrebsen *** Sautierter Hummer mit Safransauce auf Spinat-Risotto *** Schokoladen-Trüffelküchlein

99,- € pro Person (inkl. Getränke)

Leider ausgebucht

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Viva España!

Samstag, 21. Januar 2017, 18 - 22 Uhr

Edle Produkte als Tapas serviert.
Bild Kochkurs: – Edle Produkte als Tapas serviert.

Menüfolge: Garnelen mit Chili, Knoblauch und Serranoschinken, Pulposalat mit Limone *** Fladenbrot mit Tomaten und Schafskäse, Safran-Aioli *** Rinderfiletröllchen mit Manchego und Sherryvinaigrette, Lammkotelettes mit Kräutern *** Geräucherte spanische Tortilla *** Jakobsmuscheln mit Chorizo *** Rosmarin-Orangenküchlein mit Mandelkrokanteis

99,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 7

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Das Beste von der Kaffeetafel

Samstag, 21. Januar 2017, 11 - 15 Uhr

Konditormeister Oliver Koenigs zeigt, wie's geht!
Bild Kochkurs: – Konditormeister Oliver Koenigs zeigt, wie

Menüfolge: Butterkuchen *** Pistazien-Kirsch-Tarte *** Rüblikuchen *** Lemon-Baiser-Tarte *** Vanilleguss-Tarte mit Himberen …und zum Mittagessen eine herzhafte Quiche! Vergessen Sie bitte nicht Ihre Kuchen-Transport-Box!

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 15

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Italienisch kochen wie bei »Mamma«

Samstag, 21. Januar 2017, 11 - 15 Uhr

Rustikal, schmackhaft und einfach!
Bild Kochkurs: – Rustikal, schmackhaft und einfach!

Menüfolge: Dreierlei Bruschetta *** Capuccino vom Basilikumpesto mit Erbsen, dicken Bohnen und Pancetta *** Piccata vom Kalbsrücken mit Kräuterrisotto und Tomatensugo *** Panna Cotta

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Wilde Zeiten

Sonntag, 22. Januar 2017, 17 - 21 Uhr

Heute geht es in der Küche ganz "Wild" zu.
Bild Kochkurs: – Heute geht es in der Küche ganz "Wild" zu.

Menüfolge: Hasenrückenfilet auf Rosenkohlsalat *** Fasanenbrust mit Trauben-Rosmarinkompott *** Hirschrücken unter der Lebkuchenkruste mit Rahmspitzkohl und Kartoffelpalatschinken *** Warmer Schokoladenkuchen mit Birnen-Eierlikör Eis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Sylter Brise

Freitag, 27. Januar 2017, 19 - 23 Uhr

Kulinarische Grüße von der Promi-Insel!
Bild Kochkurs: – Kulinarische Grüße von der Promi-Insel!

Menüfolge: Knuspriger Backfisch vom Seeteufelbäckchen mit Erbsencreme und Remoulade *** "Sylter Max" Hausgemachtes Roggenbrot mit Krabbenrührei *** Seezungen-Roulade mit Pellkartoffeln und Speckstippe *** Sorbet von der Roten Grütze mit pochierten Grießnocken und Vanilleschaum

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Pralinen - die süßen Kugeln

Samstag, 28. Januar 2017, 11 - 15 Uhr

Vergessen Sie Ihre Pralinenschachtel nicht! Konditormeister Oliver Koenigs zeigt, wie's geht.
Bild Kochkurs: – Vergessen Sie Ihre Pralinenschachtel nicht! 
Konditormeister Oliver Koenigs zeigt, wie

Menüfolge: Waldbeeren-Joghurt Trüffel *** Eiskaffee Praline *** Champagner Trüffell *** Pariser Mandeln *** Mangokugeln à la Copacabanal *** Pina Colada Pralinel *** Caipirinha Trüffell *** Creme de Cacao mit Himbeer …und ein deftiges Süppchen zum Mittag!

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 15

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Mediterrane Küche

Samstag, 28. Januar 2017, 11 - 15 Uhr

...und die Sonne geht auf.
Bild Kochkurs: – ...und die Sonne geht auf.

Menüfolge: Mildes Süppchen von der grünen Olive mit Croutons, Thymian und Chorizo *** Wolfsbarsch in Kräuterolivenöl gegart, mit gerösteten Auberginen und Tomaten *** Lammhüfte mit Kräuterkruste, gebratener Polenta und Paprikasalsa *** Mascarponecreme mit Cantuccini, Basilikum-Mandelpesto und Granatapfelkernen

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Wir lassen Sie schmoren

Samstag, 28. Januar 2017, 18 - 22 Uhr

...saftig und zart!
Bild Kochkurs: – ...saftig und zart!

Menüfolge: Im Ofen geschmorte Rote Bete mit Kalbstafelspitz und Fetakäse *** Lachs auf der Haut gebraten mit geschmortem Wurzelgemüse *** Rehragout mit Rotkohl und Semmelknödeln *** In Weißwein und Gewürzen geschmorte Birne mit Mandel-Karamell

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Vegetarisch Mediterran

Sonntag, 29. Januar 2017, 17 - 21 Uhr

Südländische Gerichte ohne Fisch und Fleisch.
Bild Kochkurs: – Südländische Gerichte ohne Fisch und Fleisch.

Menüfolge: Hausgemachtes Focaccia mit Paprika-Walnuss-Dip, klassisches Pesto, Balsamico-Schalotten *** Ziegenkäse-Ravioli, würzige Tomaten und Rucola *** Piccata von der Aubergine, Ratatouille und weißes Bohnenpüree *** Mandelcreme mit Orangen und Cantuccini

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Krustentiere - die Delikatessen der Meere

Freitag, 03. Februar 2017, 19 - 23 Uhr

Eine Einladung zum Genießen.
Bild Kochkurs: – Eine Einladung zum Genießen.

Menüfolge: Garnelenspieß auf Erdnuss-Paprika-Salat *** Schaumsüppchen vom Hummer mit Flusskrebsen *** Sautierter Hummer mit Safransauce auf Spinat-Risotto *** Schokoladen-Trüffelküchlein

99,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Orient Express

Samstag, 04. Februar 2017, 11 - 15 Uhr

Mit Volldampf durch die vegetarische, orientalische Küche.
Bild Kochkurs: – Mit Volldampf durch die vegetarische, orientalische Küche.

Menüfolge: Bulgur Salat mit Datteln, Gurken und Tomaten, Babaganosh, Fladenbrot mit Gewürzjoghurt & Tahin Dip, Reisbällchen, Scharfer Tomaten-Hummus *** Teigtaschen mit Linsen, Ziegenfrischkäse mit Walnuß-Granatapfelkruste *** Grießkuchen mit Mandeln

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Kuchen & Tartes

Sonntag, 05. Februar 2017, 11 - 15 Uhr

Konditormeister Oliver Koenigs zeigt, wie's geht!
Bild Kochkurs: – Konditormeister Oliver Koenigs zeigt, wie

Menüfolge: Käsekuchentarte *** Schokotarte *** Kirsch-Mandel-Tarte *** Linzer Kuchen *** Blaubeer-Joghurt-Kuchen…und zum Mittagessen eine herzhafte Quiche! Vergessen Sie bitte nicht Ihre Kuchen-Transport-Box!

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Französische Landküche

Sonntag, 05. Februar 2017, 17 - 21 Uhr

Einfach, ländlich, rustikal!
Bild Kochkurs: – Einfach, ländlich, rustikal!

Menüfolge: Ziegenkäse in Blätterteig gebacken mit Feigenconfit und Salat *** Süppchen von der Berglinse mit Sauce Rouille und Baguette *** Coq au vin mit Kartoffel-Thymian Gratin *** Apfeltarte und Pralineneis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Mediterrane Fischküche

Freitag, 10. Februar 2017, 19 - 23 Uhr

Gerichte aus den Regionen des Mittelmeeres.
Bild Kochkurs: – Gerichte aus den Regionen des Mittelmeeres.

Menüfolge: Bacalao mit Garnelen, Oliven und Tomaten *** Süppchen von gerösteter & geräucherter roter Paprika mit Meerbarbe *** Sankt Petersfisch mit Zitronen-Kartoffeln *** Mandelmousse mit süßem Aceto Balsamico Eis und Mandelkrokant

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Vegan für jedermann!

Samstag, 11. Februar 2017, 11 - 15 Uhr

Köstlich, ehrlich, lecker!
Bild Kochkurs: – Köstlich, ehrlich, lecker!

Menüfolge: Geschmorter Frisee mit Thymian-Aprikosen und gerösteten Haselnüssen *** Karotten-Sternanis-Suppe *** Quinoa-Mandel-Curry mit gebratenen Kräuterseitlingen *** "BurgerPower" selbstgebackenes Spinatbrötchen mit Seitanpetty, Rote Bete-Schnittlauch-Salsa und Süsskartoffelecken mit Kreuzkümmel-Soja-Dip *** Kokos-Panna-Cotta mit Ananas & Schokoladen Sorbet

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Miss Saigon...die vietnamesische Landesküche!

Samstag, 11. Februar 2017, 11 - 15 Uhr

Einfacher kann Nachkochen nicht sein!
Bild Kochkurs: – Einfacher kann Nachkochen nicht sein!

Menüfolge: Sommerrollen mit Hühnchen, Garnelen und Tofu, dreierlei Saucen *** Vietnamesischer Rindfleischsalat *** Gegrilltes Schweinefleisch mit "Broken Rice" *** Mango Maracuja Lassi & Lemon-Mango Creme Brulee

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Köstlich fernöstlich - Die Asia-Küche

Sonntag, 12. Februar 2017, 17 - 21 Uhr

Euro-Asiatische Küche mit Gewürzen aus dem fernen Osten.
Bild Kochkurs: – Euro-Asiatische Küche mit Gewürzen aus dem fernen Osten.

Menüfolge: Knuspriger Garnelentoast mit Mango-Erdnuss-Salat *** Scharfes Zitronengrassüppchen mit Ingwer, Knoblauch und Kokosnussmilch *** Marinierte Entenbrust mit gebratenem Reis *** Bananenfrühlingsrolle mit Schokoladen-Chili Sauce

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Prime US-Beef

Freitag, 17. Februar 2017, 19 - 23 Uhr

Des Cowboys liebste Kuh.
Bild Kochkurs: – Des Cowboys liebste Kuh.

Menüfolge: Frühlingsrolle vom Filet, Avocado Dip und Parmesan-Salat *** Rückwärts gegarter Tafelspitz, Cheesy-Corn-Bread, Smoky Tomatoes und krosser Jacky-Bacon *** Rib Eye Steak mit Kartoffelwaffeln, Sour Cream und Coleslow Salat *** Cheesecake »New York Style« mit Himbeer-Soße

99,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 10

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Vegetarisch Asiatisch

Samstag, 18. Februar 2017, 11 - 15 Uhr

Vegetarisch genießen auf fernöstliche Art.
Bild Kochkurs: – Vegetarisch genießen auf fernöstliche Art.

Menüfolge: Mango-Spinat-Salat mit Shiitaki Pilzen *** Curryrahmsuppe mit Kokosmilch *** Wan Tan Maultaschen mit zweierlei Saucen *** Ananas-Gratin mit grünem Tee-Eis

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Alpenküche

Samstag, 18. Februar 2017, 11 - 15 Uhr

Einfach, rustikal und schmackhaft!
Bild Kochkurs: – Einfach, rustikal und schmackhaft!

Menüfolge: Schlutzkrapfen gefüllt mit Spinat, Parmesan und Salbei-Mandelbutter *** Allgäuer Bergkäsesuppe mit Weißwurstspieß *** Braten vom Spanferkel, Laugenknödel und Spitzkohl, Weißbiersauce *** Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Vanille-Eis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Wagyu Kobe Style Beef - das Beste vom Besten

Sonntag, 19. Februar 2017, 17 - 21 Uhr

Wird das bekannteste Fleisch der Welt wirklich von Hand massiert?
Bild Kochkurs: – Wird das bekannteste Fleisch der Welt wirklich von Hand massiert?

Menüfolge: Carpaccio vom Wagyu Kobe Beef *** Marinierter Wagyu Tafelspitz *** Kräftige Wagyu Beef Brühe unter der Blätterteighaube *** Rib Eye & Flank Steak vom Wagyu Rind mit Jacket Potatoes & Grillsaucen *** Crème Brûlée von der Bourbon Vanille

129,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Genial italienisch für Gourmets

Freitag, 03. März 2017, 19 - 23 Uhr

Feinste Zutaten mit südländischem Flair!
Bild Kochkurs: – Feinste Zutaten mit südländischem Flair!

Menüfolge: Carpaccio vom Rinderfilet mit Romanasalat und Parmesandressing *** Hausgemachte Spaghettini mit Hummer und Meeresfrüchten *** Kalbsrücken mit Vitello Tonnato Sauce, Thymian-Polenta und geschmorten Ofentomaten *** Zitronen-Ricotta-Tarte mit Erdbeereis

99,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Orientalische Spezialitäten aus 1001 Nacht

Samstag, 04. März 2017, 11 - 15 Uhr

Wir nehmen Sie mit, auf einer Reise in den Orient.
Bild Kochkurs: – Wir nehmen Sie mit, auf einer Reise in den Orient.

Menüfolge: Houmous *** Tabouleh, Petersilien Salat mit Minze *** Linsen mit Granatapfelsirup und Koriander *** Gefüllte Poularde mit Reis, Zimt und Gewürzjoghurt *** Dattelkuchen mit Toffee-Sauce und Marzipan-Mandel Eiscreme

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Vegan für jedermann!

Samstag, 04. März 2017, 11 - 15 Uhr

Köstlich, ehrlich, lecker!
Bild Kochkurs: – Köstlich, ehrlich, lecker!

Menüfolge: Geschmorter Frisee mit Thymian-Aprikosen und gerösteten Haselnüssen *** Karotten-Sternanis-Suppe *** Quinoa-Mandel-Curry mit gebratenen Kräuterseitlingen *** "BurgerPower" selbstgebackenes Spinatbrötchen mit Seitanpetty, Rote Bete-Schnittlauch-Salsa und Süsskartoffelecken mit Kreuzkümmel-Soja-Dip *** Kokos-Panna-Cotta mit Ananas & Schokoladen Sorbet

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 12

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Pralinen - Pure Chocolate

Sonntag, 05. März 2017, 11 - 15 Uhr

Die süßeste Verführung ...ergessen Sie Ihre Pralinenschachtel nicht!
Bild Kochkurs: – Die süßeste Verführung ...ergessen Sie Ihre Pralinenschachtel nicht!

Menüfolge: Bitter-Trüffel und Pariser Mandeln 65 % *** Vollmilch-Trüffel 35 % *** Vollmilch-Beeren-Trüffel 35 % *** Bitter-Trüffel 70 % *** Bitter-Trüffel-Salzkaramell 70 % *** Vollmilch-Trüffel und Schoko-Nüsse 40 %…und ein deftiges Süppchen zum Mittag!

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Fleisch – einfach lecker!

Sonntag, 05. März 2017, 17 - 21 Uhr

Wir zeigen Ihnen, dass es auch saftig geht.
Bild Kochkurs: – Wir zeigen Ihnen, dass es auch saftig geht.

Menüfolge: Hausgemachte Kalbsfrikadelle, Rindertafelspitz mit Vinaigrette, knusprige Chickennuggets, Salate und Dips *** 300g Rump Steak, Café de Paris Butter und geröstete Kräuterkartoffeln *** Panna Cotta von weißer Schokolade und Rotweinäpfeln

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Pasta de Luxe

Freitag, 10. März 2017, 19 - 23 Uhr

Mal etwas anderes als Spaghetti mit Tomatensauce!
Bild Kochkurs: – Mal etwas anderes als Spaghetti mit Tomatensauce!

Menüfolge: Lauwarme Kartoffelravioli mit Nussbutter, Salbei und Parmaschinken *** Spaghettini mit Hummer und Krustentierschaum *** Osso Buco mit Pappardelle und Rotweinjus *** Orangen-Panna-Cotta mit Orangenblüten

99,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Spanische Landküche

Samstag, 11. März 2017, 11 - 15 Uhr

Diese Landküche ist kulinarischer Urlaub!
Bild Kochkurs: – Diese Landküche ist kulinarischer Urlaub!

Menüfolge: Tortilla-Variation *** Caldereta de Pescado (Fischeintopf) *** Hühnchen mit Oliven, Kartoffeln und Knoblauch in Sherry geschmort *** Turrón – Weißes Nougatparfait mit Mandeln, Brandy und flambierten Kirschen

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Mediterrane Küche

Samstag, 11. März 2017, 11 - 15 Uhr

...und die Sonne geht auf.
Bild Kochkurs: – ...und die Sonne geht auf.

Menüfolge: Mildes Süppchen von der grünen Olive mit Croutons, Thymian und Chorizo *** Wolfsbarsch in Kräuterolivenöl gegart, mit gerösteten Auberginen und Tomaten *** Lammhüfte mit Kräuterkruste, gebratener Polenta und Paprikasalsa *** Mascarponecreme mit Cantuccini, Basilikum-Mandelpesto und Granatapfelkernen

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Tapas Rústicas

Sonntag, 12. März 2017, 17 - 21 Uhr

Kleine spanische Leckereien zu einem Menü vereint.
Bild Kochkurs: – Kleine spanische Leckereien zu einem Menü vereint.

Menüfolge: Aioli mit hausgemachtem Brot *** Datteln im Speckmantel *** Fritos del Mar *** Scharfes Tomatensüppchen mit Chorizo *** Albondigas in Tomaten-Salsa, gratiniert mit Manchego *** Spanischer Kartoffelsalat mit Knoblauch-Garnele *** Salat von Pulpo und weißen Bohnen *** Crema Catalana & Magdalenas

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Viva España!

Freitag, 17. März 2017, 19 - 23 Uhr

Edle Produkte als Tapas serviert.
Bild Kochkurs: – Edle Produkte als Tapas serviert.

Menüfolge: Garnelen mit Chili, Knoblauch und Serranoschinken, Pulposalat mit Limone *** Fladenbrot mit Tomaten und Schafskäse, Safran-Aioli *** Rinderfiletröllchen mit Manchego und Sherryvinaigrette, Lammkotelettes mit Kräutern *** Geräucherte spanische Tortilla *** Jakobsmuscheln mit Chorizo *** Rosmarin-Orangenküchlein mit Mandelkrokanteis

99,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 12

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Kulinarisches Mallorca

Samstag, 18. März 2017, 11 - 15 Uhr

Rezepte aus der mallorquinischen Küche.
Bild Kochkurs: – Rezepte aus der mallorquinischen Küche.

Menüfolge: Riesengarnelen mit zweierlei Aioli und selbstgebackenem Weißbrot *** Suppe von gerösteter Tomate & Paprika mit Orangenblüten *** Keule & Kotelette vom Spanferkel mit Zitronenkartoffeln und Oliven-Jus *** Mandelkuchen mit Aprikoseneis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Tapas Rústicas

Samstag, 18. März 2017, 11 - 15 Uhr

Kleine spanische Leckereien zu einem Menü vereint.
Bild Kochkurs: – Kleine spanische Leckereien zu einem Menü vereint.

Menüfolge: Aioli mit hausgemachtem Brot *** Datteln im Speckmantel *** Fritos del Mar *** Scharfes Tomatensüppchen mit Chorizo *** Albondigas in Tomaten-Salsa, gratiniert mit Manchego *** Spanischer Kartoffelsalat mit Knoblauch-Garnele *** Salat von Pulpo und weißen Bohnen *** Crema Catalana & Magdalenas

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Italienisch kochen wie bei »Mamma«

Sonntag, 19. März 2017, 17 - 21 Uhr

Rustikal, schmackhaft und einfach!
Bild Kochkurs: – Rustikal, schmackhaft und einfach!

Menüfolge: Dreierlei Bruschetta *** Capuccino vom Basilikumpesto mit Erbsen, dicken Bohnen und Pancetta *** Piccata vom Kalbsrücken mit Kräuterrisotto und Tomatensugo *** Panna Cotta

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Mehr aus dem Meer!

Freitag, 24. März 2017, 19 - 23 Uhr

Für alle, die Muscheln und Meeresfrüchte lieben.
Bild Kochkurs: – Für alle, die Muscheln und Meeresfrüchte lieben.

Menüfolge: Burger von der Jakobsmuschel mit geräucherter Aioli und Garnele *** Kleiner Kalmar mit Kartoffel-Oliven-Püree gefüllt und Tomaten-Muschelsugo *** Risotto vom Hummer mit Pulposalat *** Haselnuss-Kirsch-Küchlein mit Stracciatella Eiscreme

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Ihr Ostermenü!

Samstag, 25. März 2017, 11 - 15 Uhr

Damit am großen Tag alles gelingt!
Bild Kochkurs: – Damit am großen Tag alles gelingt!

Menüfolge: Hummer mit zweierlei gebratenem Spargel *** Kartoffel-Lauch Süppchen mit gebeiztem Lachs *** Zweierlei vom Lamm: geschmorte Schulter und gebratener Rücken mit Kartoffelgnocchis und Bohnen *** Rhabarber-Küchlein mit Vanilleparfait

99,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Kräuter und Gewürze

Samstag, 25. März 2017, 11 - 15 Uhr

...machen den Unterschied!
Bild Kochkurs: – ...machen den Unterschied!

Menüfolge: Gekochter Tafelspitz mit „Frankfurter Grüner Sauce“ *** Curry-Kartoffel-Salat mit Garnelen *** Entenhackbällchen mit Koriander und Couscous ***Saiblingfilet mit Salbei im Serrano-Schinken-Mantel mit Risotto *** Gewürz-Orangen mit weißer Kaffee-Eiscreme

 

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Tortellini, Tagliatelle, Ravioli und Co.

Sonntag, 26. März 2017, 17-21 Uhr

Pasta schnell, lecker und selbstgemacht.
Bild Kochkurs: – Pasta schnell, lecker und selbstgemacht.

Menüfolge: Rucola Salat mit gebackenen Erbsentortellini und Tomatensugo *** Lachsravioli mit weichen Eiern und Schnittlauchsauce *** Tagliatelle mit Saltimbocca vom Maishähnchen und Tomaten-Mascarponesauce *** Lasagne vom Apfel mit Haselnuss-Krokanteis

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Ali Baba

Freitag, 31. März 2017, 19-23 Uhr

...und seine Kursteilnehmer!
Bild Kochkurs: – ...und seine Kursteilnehmer!

Menüfolge: Fladenbrot & Gewürzjoghurt, Falafel, Lamm-Kebab mit Zimt und Koriander, Tomaten-Gurken-Salat mit Minze, Paprika-Walnuss-Paste, Petersilien-Hummus *** Kalbskotelette mit orientalischen Gewürzen und Pilaw *** Joghurt, Honig, Pistazienkrokant & Teigtaschen mit Datteln

99,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Eine kulinarische Reise in die Toskana

Samstag, 01. April 2017, 11-15 Uhr

Über die Alpen ins Schlemmerparadies!
Bild Kochkurs: – Über die Alpen ins Schlemmerparadies!

Menüfolge: Auswahl an verschiedenen Bruschette *** Pappa al Pomodoro mit kräftigem Olivenöl *** Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit geschmortem Fenchel, Polenta à la Romana und Paprika-Tomaten-Sugo *** Joghurt-Limonen-Eis mit Mandel-Feigen-Küchlein

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Frühlingsaromen

Samstag, 01. April 2017, 11 - 15 Uhr

Der Frühling darf kommen!
Bild Kochkurs: – Der Frühling darf kommen!

Menüfolge: Rahmsuppe von Kopfsalat und Meerrettich mit Räucherfisch *** Wolfsbarschfilet unter der Kräuterkruste mit Spargelgemüse à la Creme *** Lammhüftchen mit Bärlauch, glasiertem Gemüse und Pinienkerngnocchi *** Topfenknödel auf Rhabarber-Erdbeerkompott

 

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Alpenküche

Sonntag, 02. April 2017, 17-21 Uhr

Einfach, rustikal und schmackhaft!
Bild Kochkurs: – Einfach, rustikal und schmackhaft!

Menüfolge: Schlutzkrapfen gefüllt mit Spinat, Parmesan und Salbei-Mandelbutter *** Allgäuer Bergkäsesuppe mit Weißwurstspieß *** Braten vom Spanferkel, Laugenknödel und Spitzkohl, Weißbiersauce *** Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Vanille-Eis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Österreichische Schmankerl

Freitag, 28. April 2017, 19-23 Uhr

Die leckere Küche unseres Nachbarn!
Bild Kochkurs: – Die leckere Küche unseres Nachbarn!

Menüfolge: Kastenbrot mit Tafelspitz, Kren, grünem Apfel und Kürbiskernen *** Bouillon mit Grießnocken und Kräutern *** Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffel-Radieschensalat und Schnittlauch *** Vanillebuchteln mit Himbeerfüllung und Vanillesauce

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Die abwechslungsreiche Fischküche

Samstag, 29. April 2017, 11 - 15 Uhr

Frischemerkmale erkennen. Fisch filetieren und köstlich zubereiten.
Bild Kochkurs: – Frischemerkmale erkennen. Fisch filetieren und köstlich zubereiten.

Menüfolge: Seeteufel-Saltimbocca mit Tomaten-Chili-Kompott und Kapernvinaigrette *** Im Curry-Limonensud gedünsteter Steinbutt mit Koriander-Reiscannelloni *** Bachsaibling mit gestampften Kartoffeln, Spinat und kerniger Senfsauce *** Schokoladen-Trüffel-Küchlein

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Köstlich fernöstlich - Die Asia-Küche

Samstag, 29. April 2017, 11-15 Uhr

Euro-Asiatische Küche mit Gewürzen aus dem fernen Osten.
Bild Kochkurs: – Euro-Asiatische Küche mit Gewürzen aus dem fernen Osten.

Menüfolge: Knuspriger Garnelentoast mit Mango-Erdnuss-Salat *** Scharfes Zitronengrassüppchen mit Ingwer, Knoblauch und Kokosnussmilch *** Marinierte Entenbrust mit gebratenem Reis *** Bananenfrühlingsrolle mit Schokoladen-Chili Sauce

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Asia Street Food

Sonntag, 30. April 2017, 17 - 21 Uhr

Düfte und Aromen von den Märkten Asiens.
Bild Kochkurs: – Düfte und Aromen von den Märkten Asiens.

Menüfolge: Gedämpfte Fleisch-Bällchen mit Basmati-Reis, Frühlingsrolle von der Garnele, Mango-Glasnudel-Salat mit Saté-Spieß, Sommerrollen, selbstgemachte Saucen *** Fruchtig-scharfes Entencurry *** Gebackene Banane mit Kaffir-Limetten-Sauce und Kokos-Eis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 13

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Genial italienisch für Gourmets

Freitag, 05. Mai 2017, 19 - 23 Uhr

Feinste Zutaten mit südländischem Flair!
Bild Kochkurs: – Feinste Zutaten mit südländischem Flair!

Menüfolge: Carpaccio vom Rinderfilet mit Romanasalat und Parmesandressing *** Hausgemachte Spaghettini mit Hummer und Meeresfrüchten *** Kalbsrücken mit Vitello Tonnato Sauce, Thymian-Polenta und geschmorten Ofentomaten *** Zitronen-Ricotta-Tarte mit Erdbeereis

99,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Fleisch – einfach lecker!

Samstag, 06. Mai 2017, 11-15 Uhr

Wir zeigen Ihnen, dass es auch saftig geht.
Bild Kochkurs: – Wir zeigen Ihnen, dass es auch saftig geht.

Menüfolge: Hausgemachte Kalbsfrikadelle, Rindertafelspitz mit Vinaigrette, knusprige Chickennuggets, Salate und Dips *** 300g Rump Steak, Café de Paris Butter und geröstete Kräuterkartoffeln *** Panna Cotta von weißer Schokolade und Rotweinäpfeln

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Interessante vegetarische Küche

Samstag, 06. Mai 2017, 11-15 Uhr

In unserem Menü vermissen Sie weder Fleisch noch Fisch!
Bild Kochkurs: – In unserem Menü vermissen Sie weder Fleisch noch Fisch!

Menüfolge: Hirsebratlinge mit Salat, Kernöl und Kräuterschmand *** Graupen-Tomatensuppe mit Petersilienpesto *** Safranrisotto mit dicken Bohnen *** Breite Nudeln mit geschmorten Artichocken und mildem Ziegenkäse *** Pralineneis auf Orangenragout

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 12

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Leichte, gesunde Gourmetküche

Sonntag, 07. Mai 2017, 17-21 Uhr

So gesund ist das Genießen!
Bild Kochkurs: – So gesund ist das Genießen!

Menüfolge: Tartar vom Rinderfilet mit knuspriger Garnele, Rucolasalat und Kapernvinaigrette *** Cappuccino vom gelben Curry mit Entensaté *** Gefüllte Dorade "Royal" im Ganzen gebraten mit Pinienkern Couscous und Rosmarin-Tomaten- Dip *** Karamellisierte Ananas mit Tonka Bohne und leichtem Limonen-Sauerrahmeis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Spargel »Innovation«

Freitag, 12. Mai 2017, 19-23 Uhr

Spargel mal ganz anders!
Bild Kochkurs: – Spargel mal ganz anders!

Menüfolge: Salat von grünem Spargel und Himbeeren mit Serranoschinken und Büffelmozzarella *** Spargelpudding mit Bärlauchpesto, roter Paprikasauce und Lammfilet *** Seeteufel mit Spargelschuppen auf Zartweizenrisotto und Rotwein-Schokoladen-Butter Sauce ***Spargel-Vanille Tarte mit Erdbeersorbet

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Mittelmeerküche

Samstag, 13. Mai 2017, 11-15 Uhr

Urlaubsfeeling pur!
Bild Kochkurs: – Urlaubsfeeling pur!

Menüfolge: Zucchinifrikadellen *** Fava mit Oktopus *** Gefüllte Tomaten *** Bauernsalat & Tzatziki *** Teigtaschen mit Dill & Feta *** Jouvetsi - Lammeintopf mit griechischen Nudeln *** Joghurt-Honig-Eis mit getränktem Walnusskuchen

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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La Dolce Vita

Samstag, 13. Mai 2017, 11-15 Uhr

Hunger ist der beste Koch!
Bild Kochkurs: – Hunger ist der beste Koch!

Menüfolge: Antipasti - marinierte Garnelen, gegrilltes Gemüse, geschmorte Pilze und Schalotten, Salami, hausgemachtes Focaccia *** Tagliatelle mit Salsiccia, Knoblauch und Kräutern *** Amaretti & Gelati

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Leichte, leckere Sommerküche

Freitag, 19. Mai 2017, 19 - 23 Uhr

Ideal für warme Sommertage.
Bild Kochkurs: – Ideal für warme Sommertage.

Menüfolge: Wassermelonen-Feta-Salat mit Fenchelsalami *** Steinbutt aus dem Ofen mit weißem Bohnenpüree und Paprikasalsa *** Kräuter-Kalbsfilet mit Lorbeer-Kartoffelgoulasch *** Vanille-Quarkmousse mit weißer Schokolade und Himbeeren

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Miss Saigon...die vietnamesische Landesküche!

Samstag, 20. Mai 2017, 11 - 15 Uhr

Einfacher kann Nachkochen nicht sein!
Bild Kochkurs: – Einfacher kann Nachkochen nicht sein!

Menüfolge: Sommerrollen mit Hühnchen, Garnelen und Tofu, dreierlei Saucen *** Vietnamesischer Rindfleischsalat *** Gegrilltes Schweinefleisch mit "Broken Rice" *** Mango Maracuja Lassi & Lemon-Mango Creme Brulee

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Spargel »Innovation«

Sonntag, 21. Mai 2017, 17-21 Uhr

Spargel mal ganz anders!
Bild Kochkurs: – Spargel mal ganz anders!

Menüfolge: Salat von grünem Spargel und Himbeeren mit Serranoschinken und Büffelmozzarella *** Spargelpudding mit Bärlauchpesto, roter Paprikasauce und Lammfilet *** Seeteufel mit Spargelschuppen auf Zartweizenrisotto und Rotwein-Schokoladen-Butter Sauce ***Spargel-Vanille Tarte mit Erdbeersorbet

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Bella Italia

Samstag, 20. Mai 2017, 11-15 Uhr

Italienisches Lebensgefühl, in einem Menü vereint!
Bild Kochkurs: – Italienisches Lebensgefühl, in einem Menü vereint!

Menüfolge: Mediterraner Kartoffelsalat mir gebratenen Garnelen *** Pasotto mit Paprika und Salsiccia *** Poularde aus dem Ofen mit Rosmarin, Honig und Parmesan-Polenta *** Basilikum Panna Cotta mit Erdbeeren

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Kulinarisches Mallorca

Freitag, 02. Juni 2017, 19 - 23 Uhr

Rezepte aus der mallorquinischen Küche.
Bild Kochkurs: – Rezepte aus der mallorquinischen Küche.

Menüfolge: Riesengarnelen mit zweierlei Aioli und selbstgebackenem Weißbrot *** Suppe von gerösteter Tomate & Paprika mit Orangenblüten *** Keule & Kotelette vom Spanferkel mit Zitronenkartoffeln und Oliven-Jus *** Mandelkuchen mit Aprikoseneis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Mediterranes Deutschland

Freitag, 09. Juni 2017, 19-23 Uhr

Warum in die Ferne blicken, wenn das Gute so nah ist.
Bild Kochkurs: – Warum in die Ferne blicken, wenn das Gute so nah ist.

Menüfolge: Lammfilet auf Zartweizensalat mit Tomatengötterspeise *** Gefüllte Paprika mit Bachsaibling und Graupenrisotto *** Kalbsbäckchen in Spätburgunder geschmort *** Melonen Gazpacho mit Sauerrahm-Thymian Eis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Kräuter und Gewürze

Samstag, 10. Juni 2017, 11 - 15 Uhr

...machen den Unterschied!
Bild Kochkurs: – ...machen den Unterschied!

Menüfolge: Gekochter Tafelspitz mit „Frankfurter Grüner Sauce“ *** Curry-Kartoffel-Salat mit Garnelen *** Entenhackbällchen mit Koriander und Couscous ***Saiblingfilet mit Salbei im Serrano-Schinken-Mantel mit Risotto *** Gewürz-Orangen mit weißer Kaffee-Eiscreme

 

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Pasta Italiana

Samstag, 10. Juni 2017, 11 - 15 Uhr

Nudeln & Saucen - alles selber zubereitet!
Bild Kochkurs: – Nudeln & Saucen - alles selber zubereitet!

Menüfolge: Tagliatelle alla pomodoro mit Knoblauch-Garnelen *** Lachs-Raviolo mit gedünstetem Rucola *** Lasagne Emiliane *** Tartufo Cioccolato

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Modern Rheinisch

Sonntag, 11. Juni 2017, 17 - 21 Uhr

Die regionale Küche mal anders.
Bild Kochkurs: – Die regionale Küche mal anders.

Menüfolge: Champagner-Senf-Suppe mit Blutwurstravioli *** Gebratenes Forellenfilet auf "modernen dicken Bohnen" *** Sauerbraten vom Roastbeef mit Röggelchentalern *** Schwarzbrotküchlein und Rotweineis

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Spanische Landküche

Freitag, 23. Juni 2017, 19-23 Uhr

Diese Landküche ist kulinarischer Urlaub!
Bild Kochkurs: – Diese Landküche ist kulinarischer Urlaub!

Menüfolge: Tortilla-Variation *** Caldereta de Pescado (Fischeintopf) *** Hühnchen mit Oliven, Kartoffeln und Knoblauch in Sherry geschmort *** Turrón – Weißes Nougatparfait mit Mandeln, Brandy und flambierten Kirschen

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Italienische Landküche

Samstag, 24. Juni 2017, 11 - 15 Uhr

Dieses Menü weckt Vorfreude auf den nächsten Italienurlaub!
Bild Kochkurs: – Dieses Menü weckt Vorfreude auf den nächsten Italienurlaub!

Menüfolge: Frittierte Reisbällchen mit Tomatensugo und Rucola *** Hausgemachte Pasta mit Linsen und Pancetta *** Huhn mit Kapern und Oliven, überbackenem Fenchel und Polenta *** Panforte di Siena mit Gelato di Ricotta

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Orientalische Spezialitäten aus 1001 Nacht

Samstag, 24. Juni 2017, 11 - 15 Uhr

Wir nehmen Sie mit, auf einer Reise in den Orient.
Bild Kochkurs: – Wir nehmen Sie mit, auf einer Reise in den Orient.

Menüfolge: Houmous *** Tabouleh, Petersilien Salat mit Minze *** Linsen mit Granatapfelsirup und Koriander *** Gefüllte Poularde mit Reis, Zimt und Gewürzjoghurt *** Dattelkuchen mit Toffee-Sauce und Marzipan-Mandel Eiscreme

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Tortellini, Tagliatelle, Ravioli und Co.

Sonntag, 25. Juni 2017, 17-21 Uhr

Pasta schnell, lecker und selbstgemacht.
Bild Kochkurs: – Pasta schnell, lecker und selbstgemacht.

Menüfolge: Rucola Salat mit gebackenen Erbsentortellini und Tomatensugo *** Lachsravioli mit weichen Eiern und Schnittlauchsauce *** Tagliatelle mit Saltimbocca vom Maishähnchen und Tomaten-Mascarponesauce *** Lasagne vom Apfel mit Haselnuss-Krokanteis

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Mittelmeerküche

Freitag, 30. Juni 2017, 19-23 Uhr

Besser als die Akropolis-Platte für 2 Personen...
Bild Kochkurs: – Besser als die Akropolis-Platte für 2 Personen...

Menüfolge: Zucchinifrikadellen *** Fava mit Oktopus *** Gefüllte Tomaten *** Bauernsalat & Tzatziki *** Teigtaschen mit Dill & Feta *** Jouvetsi - Lammeintopf mit griechischen Nudeln *** Joghurt-Honig-Eis mit getränktem Walnusskuchen

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Orient Express

Samstag, 01. Juli 2017, 11 - 15 Uhr

Mit Volldampf durch die vegetarische, orientalische Küche.
Bild Kochkurs: – Mit Volldampf durch die vegetarische, orientalische Küche.

Menüfolge: Bulgur Salat mit Datteln, Gurken und Tomaten, Babaganosh, Fladenbrot mit Gewürzjoghurt & Tahin Dip, Reisbällchen, Scharfer Tomaten-Hummus *** Teigtaschen mit Linsen, Ziegenfrischkäse mit Walnuß-Granatapfelkruste *** Grießkuchen mit Mandeln

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Servus Bayern!

Samstag, 01. Juli 2017, 11 - 15 Uhr

Nach einem deftigen Weißwurst-Frühstück geht´s so richtig los!
Bild Kochkurs: – Nach einem deftigen Weißwurst-Frühstück geht´s so richtig los!

Menüfolge: Rinderkraftbrühe mit Lebernockerln *** Zanderfilet mit Erdäpfel-Senf-Püree *** Schweinebraten mit bayrischem Kraut, Brezenknödeln und Dunkelbiersauce *** Grießknödel mit Haselnusseis

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Viva España!

Freitag, 07. Juli 2017, 19 - 23 Uhr

Edle Produkte als Tapas serviert.
Bild Kochkurs: – Edle Produkte als Tapas serviert.

Menüfolge: Garnelen mit Chili, Knoblauch und Serranoschinken, Pulposalat mit Limone *** Fladenbrot mit Tomaten und Schafskäse, Safran-Aioli *** Rinderfiletröllchen mit Manchego und Sherryvinaigrette, Lammkotelettes mit Kräutern *** Geräucherte spanische Tortilla *** Jakobsmuscheln mit Chorizo *** Rosmarin-Orangenküchlein mit Mandelkrokanteis

99,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Vegetarisch Asiatisch

Samstag, 08. Juli 2017, 11 - 15 Uhr

Vegetarisch genießen auf fernöstliche Art.
Bild Kochkurs: – Vegetarisch genießen auf fernöstliche Art.

Menüfolge: Mango-Spinat-Salat mit Shiitaki Pilzen *** Curryrahmsuppe mit Kokosmilch *** Wan Tan Maultaschen mit zweierlei Saucen *** Ananas-Gratin mit grünem Tee-Eis

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Fleisch – einfach lecker!

Samstag, 08. Juli 2017, 11-15 Uhr

Wir zeigen Ihnen, dass es auch saftig geht.
Bild Kochkurs: – Wir zeigen Ihnen, dass es auch saftig geht.

Menüfolge: Hausgemachte Kalbsfrikadelle, Rindertafelspitz mit Vinaigrette, knusprige Chickennuggets, Salate und Dips *** 300g Rump Steak, Café de Paris Butter und geröstete Kräuterkartoffeln *** Panna Cotta von weißer Schokolade und Rotweinäpfeln

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Prime US-Beef

Sonntag, 09. Juli 2017, 17-21 Uhr

Des Cowboys liebste Kuh.
Bild Kochkurs: – Des Cowboys liebste Kuh.

Menüfolge: Frühlingsrolle vom Filet, Avocado Dip und Parmesan-Salat *** Rückwärts gegarter Tafelspitz, Cheesy-Corn-Bread, Smoky Tomatoes und krosser Jacky-Bacon *** Rib Eye Steak mit Kartoffelwaffeln, Sour Cream und Coleslow Salat *** Cheesecake »New York Style« mit Himbeer-Soße

99,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Die abwechslungsreiche Fischküche

Freitag, 14. Juli 2017, 19-23 Uhr

Frischemerkmale erkennen. Fisch filetieren und köstlich zubereiten.
Bild Kochkurs: – Frischemerkmale erkennen. Fisch filetieren und köstlich zubereiten.

Menüfolge: Seeteufel-Saltimbocca mit Tomaten-Chili-Kompott und Kapernvinaigrette *** Im Curry-Limonensud gedünsteter Steinbutt mit Koriander-Reiscannelloni *** Bachsaibling mit gestampften Kartoffeln, Spinat und kerniger Senfsauce *** Schokoladen-Trüffel-Küchlein

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Französische Landküche

Samstag, 15. Juli 2017, 11-15 Uhr

Einfach, ländlich, rustikal!
Bild Kochkurs: – Einfach, ländlich, rustikal!

Menüfolge: Ziegenkäse in Blätterteig gebacken mit Feigenconfit und Salat *** Süppchen von der Berglinse mit Sauce Rouille und Baguette *** Coq au vin mit Kartoffel-Thymian Gratin *** Apfeltarte und Pralineneis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Mediterrane Küche

Samstag, 15. Juli 2017, 11-15 Uhr

...und die Sonne geht auf.
Bild Kochkurs: – ...und die Sonne geht auf.

Menüfolge: Mildes Süppchen von der grünen Olive mit Croutons, Thymian und Chorizo *** Wolfsbarsch in Kräuterolivenöl gegart, mit gerösteten Auberginen und Tomaten *** Lammhüfte mit Kräuterkruste, gebratener Polenta und Paprikasalsa *** Mascarponecreme mit Cantuccini, Basilikum-Mandelpesto und Granatapfelkernen

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Tapas Rústicas

Sonntag, 16. Juli 2017, 17-21 Uhr

Kleine spanische Leckereien zu einem Menü vereint.
Bild Kochkurs: – Kleine spanische Leckereien zu einem Menü vereint.

Menüfolge: Aioli mit hausgemachtem Brot *** Datteln im Speckmantel *** Fritos del Mar *** Scharfes Tomatensüppchen mit Chorizo *** Albondigas in Tomaten-Salsa, gratiniert mit Manchego *** Spanischer Kartoffelsalat mit Knoblauch-Garnele *** Salat von Pulpo und weißen Bohnen *** Crema Catalana & Magdalenas

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Genial italienisch für Gourmets

Freitag, 21. Juli 2017, 19-23 Uhr

Feinste Zutaten mit südländischem Flair!
Bild Kochkurs: – Feinste Zutaten mit südländischem Flair!

Menüfolge: Carpaccio vom Rinderfilet mit Romanasalat und Parmesandressing *** Hausgemachte Spaghettini mit Hummer und Meeresfrüchten *** Kalbsrücken mit Vitello Tonnato Sauce, Thymian-Polenta und geschmorten Ofentomaten *** Zitronen-Ricotta-Tarte mit Erdbeereis

99,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Köstlich fernöstlich - Die Asia-Küche

Freitag, 28. Juli 2017, 19-23 Uhr

Euro-Asiatische Küche mit Gewürzen aus dem fernen Osten.
Bild Kochkurs: – Euro-Asiatische Küche mit Gewürzen aus dem fernen Osten.

Menüfolge: Knuspriger Garnelentoast mit Mango-Erdnuss-Salat *** Scharfes Zitronengrassüppchen mit Ingwer, Knoblauch und Kokosnussmilch *** Marinierte Entenbrust mit gebratenem Reis *** Bananenfrühlingsrolle mit Schokoladen-Chili Sauce

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Fleisch – einfach lecker!

Freitag, 04. August 2017, 19-23 Uhr

Wir zeigen Ihnen, dass es auch saftig geht.
Bild Kochkurs: – Wir zeigen Ihnen, dass es auch saftig geht.

Menüfolge: Hausgemachte Kalbsfrikadelle, Rindertafelspitz mit Vinaigrette, knusprige Chickennuggets, Salate und Dips *** 300g Rump Steak, Café de Paris Butter und geröstete Kräuterkartoffeln *** Panna Cotta von weißer Schokolade und Rotweinäpfeln

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Vegetarisch Mediterran

Samstag, 05. August 2017, 11-15 Uhr

Südländische Gerichte ohne Fisch und Fleisch.
Bild Kochkurs: – Südländische Gerichte ohne Fisch und Fleisch.

Menüfolge: Hausgemachtes Focaccia mit Paprika-Walnuss-Dip, klassisches Pesto, Balsamico-Schalotten *** Ziegenkäse-Ravioli, würzige Tomaten und Rucola *** Piccata von der Aubergine, Ratatouille und weißes Bohnenpüree *** Mandelcreme mit Orangen und Cantuccini

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Kulinarisches Mallorca

Freitag, 11. August 2017, 19-23 Uhr

Rezepte aus der mallorquinischen Küche.
Bild Kochkurs: – Rezepte aus der mallorquinischen Küche.

Menüfolge: Riesengarnelen mit zweierlei Aioli und selbstgebackenem Weißbrot *** Suppe von gerösteter Tomate & Paprika mit Orangenblüten *** Keule & Kotelette vom Spanferkel mit Zitronenkartoffeln und Oliven-Jus *** Mandelkuchen mit Aprikoseneis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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La Dolce Vita

Samstag, 12. August 2017, 11-15 Uhr

Hunger ist der beste Koch!
Bild Kochkurs: – Hunger ist der beste Koch!

Menüfolge: Antipasti - marinierte Garnelen, gegrilltes Gemüse, geschmorte Pilze und Schalotten, Salami, hausgemachtes Focaccia *** Tagliatelle mit Salsiccia, Knoblauch und Kräutern *** Amaretti & Gelati

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Italienisch kochen wie bei »Mamma«

Freitag, 18. August 2017, 19-23 Uhr

Rustikal, schmackhaft und einfach!
Bild Kochkurs: – Rustikal, schmackhaft und einfach!

Menüfolge: Dreierlei Bruschetta *** Capuccino vom Basilikumpesto mit Erbsen, dicken Bohnen und Pancetta *** Piccata vom Kalbsrücken mit Kräuterrisotto und Tomatensugo *** Panna Cotta

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Miss Saigon...die vietnamesische Landesküche!

Freitag, 25. August 2017, 19-23 Uhr

Einfacher kann Nachkochen nicht sein!
Bild Kochkurs: – Einfacher kann Nachkochen nicht sein!

Menüfolge: Sommerrollen mit Hühnchen, Garnelen und Tofu, dreierlei Saucen *** Vietnamesischer Rindfleischsalat *** Gegrilltes Schweinefleisch mit "Broken Rice" *** Mango Maracuja Lassi & Lemon-Mango Creme Brulee

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Fingerfood

Sonntag, 03. September 2017, 17 - 21 Uhr

Kleinigkeiten – zum Empfang oder für zwischendurch.
Bild Kochkurs: – Kleinigkeiten – zum Empfang oder für zwischendurch.

Menüfolge: Crostini mit roter Zwiebelmarmelade *** Gebratene Äpfel mit Rosmarin & Serranoschinken *** Gazpacho mit Chiliöl *** Garnelenpraline *** Chorizo-Frühlingsrolle *** Gedämpfte Reisbällchen *** Auberginenröllchen mit Honig & Ziegenkäse *** Shortbread mit Schokoladen-Mousse *** Vanille-Trifle

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Wagyu Kobe Style Beef - das Beste vom Besten

Freitag, 08. September 2017, 19-23 Uhr

Wird das bekannteste Fleisch der Welt wirklich von Hand massiert?
Bild Kochkurs: – Wird das bekannteste Fleisch der Welt wirklich von Hand massiert?

Menüfolge: Carpaccio vom Wagyu Kobe Beef *** Marinierter Wagyu Tafelspitz *** Kräftige Wagyu Beef Brühe unter der Blätterteighaube *** Rib Eye & Flank Steak vom Wagyu Rind mit Jacket Potatoes & Grillsaucen *** Crème Brûlée von der Bourbon Vanille

129,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Spanische Landküche

Samstag, 09. September 2017, 11-15 Uhr

Diese Landküche ist kulinarischer Urlaub!
Bild Kochkurs: – Diese Landküche ist kulinarischer Urlaub!

Menüfolge: Tortilla-Variation *** Caldereta de Pescado (Fischeintopf) *** Hühnchen mit Oliven, Kartoffeln und Knoblauch in Sherry geschmort *** Turrón – Weißes Nougatparfait mit Mandeln, Brandy und flambierten Kirschen

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Orient Express

Samstag, 09. September 2017, 11-15 Uhr

Mit Volldampf durch die vegetarische, orientalische Küche.
Bild Kochkurs: – Mit Volldampf durch die vegetarische, orientalische Küche.

Menüfolge: Bulgur Salat mit Datteln, Gurken und Tomaten, Babaganosh, Fladenbrot mit Gewürzjoghurt & Tahin Dip, Reisbällchen, Scharfer Tomaten-Hummus *** Teigtaschen mit Linsen, Ziegenfrischkäse mit Walnuß-Granatapfelkruste *** Grießkuchen mit Mandeln

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Österreichische Schmankerl

Sonntag, 10. September 2017, 17-21 Uhr

Die leckere Küche unseres Nachbarn!
Bild Kochkurs: – Die leckere Küche unseres Nachbarn!

Menüfolge: Kastenbrot mit Tafelspitz, Kren, grünem Apfel und Kürbiskernen *** Bouillon mit Grießnocken und Kräutern *** Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffel-Radieschensalat und Schnittlauch *** Vanillebuchteln mit Himbeerfüllung und Vanillesauce

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Krustentiere - die Delikatessen der Meere

Freitag, 15. September 2017, 19-23 Uhr

Eine Einladung zum Genießen.
Bild Kochkurs: – Eine Einladung zum Genießen.

Menüfolge: Garnelenspieß auf Erdnuss-Paprika-Salat *** Schaumsüppchen vom Hummer mit Flusskrebsen *** Sautierter Hummer mit Safransauce auf Spinat-Risotto *** Schokoladen-Trüffelküchlein

99,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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La Patisserie

Samstag, 16. September 2017, 11-15 Uhr

Macarons & Eclairs mit Konditormeister Oliver Koenigs.
Bild Kochkurs: – Macarons & Eclairs mit Konditormeister Oliver Koenigs.

Menüfolge: Macarons: Orange-Rosmarin, Waldfrucht, Chocolat-Crue; Eclairs: Vanille Crème, Salz-Karamell… und ein deftiges Süppchen zum Mittag! _____________________________________________________________ Bitte bringen Sie Ihre Gebäckdose mit!

69,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Kräuter und Gewürze

Samstag, 16. September 2017, 11-15 Uhr

...machen den Unterschied!
Bild Kochkurs: – ...machen den Unterschied!

Menüfolge: Gekochter Tafelspitz mit „Frankfurter Grüner Sauce“ *** Curry-Kartoffel-Salat mit Garnelen *** Entenhackbällchen mit Koriander und Couscous ***Saiblingfilet mit Salbei im Serrano-Schinken-Mantel mit Risotto *** Gewürz-Orangen mit weißer Kaffee-Eiscreme

 

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Saucen und Fonds

Sonntag, 17. September 2017, 17-21 Uhr

Von Aioli bis Zitronendressing, von Fischfond bis Rinderbrühe.
Bild Kochkurs: – Von Aioli bis Zitronendressing, von Fischfond bis Rinderbrühe.

Menüfolge: Garnelen mit Sauce Aioli, gekochter Tafelspitz mit Zitronendressing, Büffelmozzarella mit Kirschtomaten und Basilikumpesto *** Fischsüppchen vom Steinbutt *** Keule & Brust von der Maispoularde mit Kartoffelschnee und Rotweinjus *** Vanille-Eiscreme mit lauwarmer Trüffelsauce

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Sylter Brise

Freitag, 22. September 2017, 19-23 Uhr

Kulinarische Grüße von der Promi-Insel!
Bild Kochkurs: – Kulinarische Grüße von der Promi-Insel!

Menüfolge: Knuspriger Backfisch vom Seeteufelbäckchen mit Erbsencreme und Remoulade *** "Sylter Max" Hausgemachtes Roggenbrot mit Krabbenrührei *** Seezungen-Roulade mit Pellkartoffeln und Speckstippe *** Sorbet von der Roten Grütze mit pochierten Grießnocken und Vanilleschaum

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Vegetarisch Mediterran

Samstag, 23. September 2017, 11-15 Uhr

Südländische Gerichte ohne Fisch und Fleisch.
Bild Kochkurs: – Südländische Gerichte ohne Fisch und Fleisch.

Menüfolge: Hausgemachtes Focaccia mit Paprika-Walnuss-Dip, klassisches Pesto, Balsamico-Schalotten *** Ziegenkäse-Ravioli, würzige Tomaten und Rucola *** Piccata von der Aubergine, Ratatouille und weißes Bohnenpüree *** Mandelcreme mit Orangen und Cantuccini

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Leichte, gesunde Gourmetküche

Samstag, 23. September 2017, 11-15 Uhr

So gesund ist das Genießen!
Bild Kochkurs: – So gesund ist das Genießen!

Menüfolge: Tartar vom Rinderfilet mit knuspriger Garnele, Rucolasalat und Kapernvinaigrette *** Cappuccino vom gelben Curry mit Entensaté *** Gefüllte Dorade "Royal" im Ganzen gebraten mit Pinienkern Couscous und Rosmarin-Tomaten- Dip *** Karamellisierte Ananas mit Tonka Bohne und leichtem Limonen-Sauerrahmeis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Interessante vegetarische Küche

Sonntag, 24. September 2017, 17-21 Uhr

In unserem Menü vermissen Sie weder Fleisch noch Fisch!
Bild Kochkurs: – In unserem Menü vermissen Sie weder Fleisch noch Fisch!

Menüfolge: Hirsebratlinge mit Salat, Kernöl und Kräuterschmand *** Graupen-Tomatensuppe mit Petersilienpesto *** Safranrisotto mit dicken Bohnen *** Breite Nudeln mit geschmorten Artichocken und mildem Ziegenkäse *** Pralineneis auf Orangenragout

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Ali Baba

Freitag, 29. September 2017, 19-23 Uhr

...und seine Kursteilnehmer!
Bild Kochkurs: – ...und seine Kursteilnehmer!

Menüfolge: Fladenbrot & Gewürzjoghurt, Falafel, Lamm-Kebab mit Zimt und Koriander, Tomaten-Gurken-Salat mit Minze, Paprika-Walnuss-Paste, Petersilien-Hummus *** Kalbskotelette mit orientalischen Gewürzen und Pilaw *** Joghurt, Honig, Pistazienkrokant & Teigtaschen mit Datteln

99,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Mehr aus dem Meer!

Freitag, 06. Oktober 2017, 19-23 Uhr

Für alle, die Muscheln und Meeresfrüchte lieben.
Bild Kochkurs: – Für alle, die Muscheln und Meeresfrüchte lieben.

Menüfolge: Burger von der Jakobsmuschel mit geräucherter Aioli und Garnele *** Kleiner Kalmar mit Kartoffel-Oliven-Püree gefüllt und Tomaten-Muschelsugo *** Risotto vom Hummer mit Pulposalat *** Haselnuss-Kirsch-Küchlein mit Stracciatella Eiscreme

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Herbstaromen

Samstag, 07. Oktober 2017, 11-15 Uhr

„Her(z)bsthafter“ Genuß in der dritten Jahreszeit.
Bild Kochkurs: –  „Her(z)bsthafter“ Genuß in der dritten Jahreszeit.

Menüfolge: Maronen-Ravioli mit Birne und Gorgonzola *** Pfifferlingsrahmsüppchen mit Speck und Croutons *** Rehrücken mit Walnußkruste, zweierlei Kürbis und Spitzkohl-Trauben-Salat *** Geschmorte Quitten, Gewürzbiskuit und Kürbiskern-Eis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Genial orientalisch für Gourmets

Samstag, 07. Oktober 2017, 11-15 Uhr

Die verschärfte Form von "Orientalische Spezialitäten".
Bild Kochkurs: – Die verschärfte Form von "Orientalische Spezialitäten".

Menüfolge: Auberginenpüree, Samosas, rotes Linsenpüree, Fladenbrot *** Orientalisch marinierter Lachs mit Granatapfel und Couscous *** Lammeintopf mit Kichererbsen und Datteln *** Baklava mit Kardamom-Eis und Rosenwasser

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Wagyu Kobe Style Beef - das Beste vom Besten

Sonntag, 08. Oktober 2017, 17-21 Uhr

Wird das bekannteste Fleisch der Welt wirklich von Hand massiert?
Bild Kochkurs: – Wird das bekannteste Fleisch der Welt wirklich von Hand massiert?

Menüfolge: Carpaccio vom Wagyu Kobe Beef *** Marinierter Wagyu Tafelspitz *** Kräftige Wagyu Beef Brühe unter der Blätterteighaube *** Rib Eye & Flank Steak vom Wagyu Rind mit Jacket Potatoes & Grillsaucen *** Crème Brûlée von der Bourbon Vanille

129,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Mittelmeerküche

Freitag, 13. Oktober 2017, 19-23 Uhr

Besser als die Akropolis-Platte für 2 Personen...
Bild Kochkurs: – Besser als die Akropolis-Platte für 2 Personen...

Menüfolge: Zucchinifrikadellen *** Fava mit Oktopus *** Gefüllte Tomaten *** Bauernsalat & Tzatziki *** Teigtaschen mit Dill & Feta *** Jouvetsi - Lammeintopf mit griechischen Nudeln *** Joghurt-Honig-Eis mit getränktem Walnusskuchen

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Asia Street Food

Samstag, 14. Oktober 2017, 11-15 Uhr

Düfte und Aromen von den Märkten Asiens.
Bild Kochkurs: – Düfte und Aromen von den Märkten Asiens.

Menüfolge: Gedämpfte Fleisch-Bällchen mit Basmati-Reis, Frühlingsrolle von der Garnele, Mango-Glasnudel-Salat mit Saté-Spieß, Sommerrollen, selbstgemachte Saucen *** Fruchtig-scharfes Entencurry *** Gebackene Banane mit Kaffir-Limetten-Sauce und Kokos-Eis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Kürbis, Kürbis, Kürbis

Samstag, 14. Oktober 2017, 11-15 Uhr

Kürbis, der Tausendsassa.
Bild Kochkurs: – Kürbis, der Tausendsassa.

Menüfolge: Geschmorter Kürbis mit Rucola, Büffelmozzarella und Parmaschinken *** Suppe vom Birnenkürbis mit Kernöl und gehobeltem Parmesan *** Kürbis Gnocchi mit Walnuss-Petersilienpesto und Poulardenbrust *** Kürbiskuchen mit Schokoladen-Ingwereis

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Mediterrane Küche

Sonntag, 15. Oktober 2017, 17-21 Uhr

...und die Sonne geht auf.
Bild Kochkurs: – ...und die Sonne geht auf.

Menüfolge: Mildes Süppchen von der grünen Olive mit Croutons, Thymian und Chorizo *** Wolfsbarsch in Kräuterolivenöl gegart, mit gerösteten Auberginen und Tomaten *** Lammhüfte mit Kräuterkruste, gebratener Polenta und Paprikasalsa *** Mascarponecreme mit Cantuccini, Basilikum-Mandelpesto und Granatapfelkernen

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Herbstaromen

Samstag, 11. November 2017, 11-15 Uhr

„Her(z)bsthafter“ Genuß in der dritten Jahreszeit.
Bild Kochkurs: –  „Her(z)bsthafter“ Genuß in der dritten Jahreszeit.

Menüfolge: Maronen-Ravioli mit Birne und Gorgonzola *** Pfifferlingsrahmsüppchen mit Speck und Croutons *** Rehrücken mit Walnußkruste, zweierlei Kürbis und Spitzkohl-Trauben-Salat *** Geschmorte Quitten, Gewürzbiskuit und Kürbiskern-Eis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Wild auf Wild

Samstag, 11. November 2017, 11-15 Uhr

Dieses Wild wird heute gezähmt.
Bild Kochkurs: – Dieses Wild wird heute gezähmt.

Menüfolge: Rehrücken im Strudelteig mit Granatapfelvinaigrette *** Wildrahmsüppchen mit sautiertem Fasan *** Gebratener Wildschweinrücken mit Laugenknödel und Preiselbeerjus *** Mandelsoufflé mit Verpoorten Eierliköreis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Wir lassen Sie schmoren

Samstag, 18. November 2017, 11-15 Uhr

...saftig und zart!
Bild Kochkurs: – ...saftig und zart!

Menüfolge: Im Ofen geschmorte Rote Bete mit Kalbstafelspitz und Fetakäse *** Lachs auf der Haut gebraten mit geschmortem Wurzelgemüse *** Rehragout mit Rotkohl und Semmelknödeln *** In Weißwein und Gewürzen geschmorte Birne mit Mandel-Karamell

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Pasta Italiana

Samstag, 18. November 2017, 11-15 Uhr

Nudeln & Saucen - alles selber zubereitet!
Bild Kochkurs: – Nudeln & Saucen - alles selber zubereitet!

Menüfolge: Tagliatelle alla pomodoro mit Knoblauch-Garnelen *** Lachs-Raviolo mit gedünstetem Rucola *** Lasagne Emiliane *** Tartufo Cioccolato

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Wild auf Wild

Sonntag, 19. November 2017, 17-21 Uhr

Dieses Wild wird heute gezähmt.
Bild Kochkurs: – Dieses Wild wird heute gezähmt.

Menüfolge: Rehrücken im Strudelteig mit Granatapfelvinaigrette *** Wildrahmsüppchen mit sautiertem Fasan *** Gebratener Wildschweinrücken mit Laugenknödel und Preiselbeerjus *** Mandelsoufflé mit Verpoorten Eierliköreis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Weihnachtsbäckerei und Feuerzangenbowle

Samstag, 25. November 2017, 11-15 Uhr

Bringen Sie Ihre Gebäckdose mit!
Bild Kochkurs: – Bringen Sie Ihre Gebäckdose mit!

Menüfolge: Marzipan-Makronen *** Bonner-Honig-Lebkuchen *** Schwarz-Weiß-Gebäck *** Hefeteig-Weckmänner *** Mandel-Christstollen *** Spekulatius *** Bourbon Vanillekipferl *** Zimtsterne

79,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Eine Ente - Ein Menü

Samstag, 25. November 2017, 11-15 Uhr

Eine Ente variantenreich zubereitet.
Bild Kochkurs: – Eine Ente variantenreich zubereitet.

Menüfolge: Entenbouillon mit asiatischen Aromen *** Entenkeule mit Birnen-Rotkohl und Semmelauflauf *** Entenbrust im Kaffee-Gewürz-Sud rosa pochiert mit Grammel-Knödel und Rahmspitzkohl *** Quarknocken mit Äpfeln und Walnüssen

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Wildgefährten

Sonntag, 26. November 2017, 17-21 Uhr

Küchenpirsch: Hirsch trifft Hase und Wachtel.
Bild Kochkurs: – Küchenpirsch: Hirsch trifft Hase und Wachtel.

Menüfolge: Gebratene Wachtel mit Blattsalaten und Pinienkernvinaigrette *** Klare Wildessenz mit Strudel vom Hasenrücken *** Hirschmedaillons mit Rahmwirsing und Preiselbeerjus *** Halbgefrorenes vom Grafschafter Apfelschmaus mit Haselnusskrokant

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Gans, ganz knusprig!

Sonntag, 26. November 2017, 17-21 Uhr

Üben Sie schon mal die Zubereitung Ihrer Weihnachtsgans!
Bild Kochkurs: – Üben Sie schon mal die Zubereitung Ihrer Weihnachtsgans!

Menüfolge: Petersilienrahmsüppchen mit Sherry *** Variation von der Gans mit Rotkohl, Kartoffelknödel und karamellisierten Maronen *** Bratapfel mit Marzipan, Mandeln, Rosinen und Vanillesauce

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Tapas Rústicas

Samstag, 02. Dezember 2017, 11-15 Uhr

Kleine spanische Leckereien zu einem Menü vereint.
Bild Kochkurs: – Kleine spanische Leckereien zu einem Menü vereint.

Menüfolge: Aioli mit hausgemachtem Brot *** Datteln im Speckmantel *** Fritos del Mar *** Scharfes Tomatensüppchen mit Chorizo *** Albondigas in Tomaten-Salsa, gratiniert mit Manchego *** Spanischer Kartoffelsalat mit Knoblauch-Garnele *** Salat von Pulpo und weißen Bohnen *** Crema Catalana & Magdalenas

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Wilde Zeiten

Samstag, 02. Dezember 2017, 11-15 Uhr

Heute geht es in der Küche ganz "Wild" zu.
Bild Kochkurs: – Heute geht es in der Küche ganz "Wild" zu.

Menüfolge: Hasenrückenfilet auf Rosenkohlsalat *** Fasanenbrust mit Trauben-Rosmarinkompott *** Hirschrücken unter der Lebkuchenkruste mit Rahmspitzkohl und Kartoffelpalatschinken *** Warmer Schokoladenkuchen mit Birnen-Eierlikör Eis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Gans, ganz knusprig!

Sonntag, 03. Dezember 2017, 17-21 Uhr

Üben Sie schon mal die Zubereitung Ihrer Weihnachtsgans!
Bild Kochkurs: – Üben Sie schon mal die Zubereitung Ihrer Weihnachtsgans!

Menüfolge: Petersilienrahmsüppchen mit Sherry *** Variation von der Gans mit Rotkohl, Kartoffelknödel und karamellisierten Maronen *** Bratapfel mit Marzipan, Mandeln, Rosinen und Vanillesauce

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Festliches Weihnachtsmenü einfach gemacht

Samstag, 09. Dezember 2017, 11-15 Uhr

Verwöhnen Sie Familie und Freunde mit einem festlichen Menü.
Bild Kochkurs: – Verwöhnen Sie Familie und Freunde mit einem festlichen Menü.

Menüfolge: Gebratene Jakobsmuschel mit Spinatsalat und Granatapfelvinaigrette *** Schwarzwurzelsüppchen mit mariniertem Lachs *** Knusprige Ente mit Honig, gebratenen Semmelknödeln und glasierten Möhren *** Marzipanküchlein mit Lebkuchengewürz und Rotweinbirne

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Wildgefährten

Samstag, 09. Dezember 2017, 11-15 Uhr

Küchenpirsch: Hirsch trifft Hase und Wachtel.
Bild Kochkurs: – Küchenpirsch: Hirsch trifft Hase und Wachtel.

Menüfolge: Gebratene Wachtel mit Blattsalaten und Pinienkernvinaigrette *** Klare Wildessenz mit Strudel vom Hasenrücken *** Hirschmedaillons mit Rahmwirsing und Preiselbeerjus *** Halbgefrorenes vom Grafschafter Apfelschmaus mit Haselnusskrokant

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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Wilde Zeiten

Sonntag, 10. Dezember 2017, 17-21 Uhr

Heute geht es in der Küche ganz "Wild" zu.
Bild Kochkurs: – Heute geht es in der Küche ganz "Wild" zu.

Menüfolge: Hasenrückenfilet auf Rosenkohlsalat *** Fasanenbrust mit Trauben-Rosmarinkompott *** Hirschrücken unter der Lebkuchenkruste mit Rahmspitzkohl und Kartoffelpalatschinken *** Warmer Schokoladenkuchen mit Birnen-Eierlikör Eis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Wild auf Wild

Samstag, 16. Dezember 2017, 11-15 Uhr

Dieses Wild wird heute gezähmt.
Bild Kochkurs: – Dieses Wild wird heute gezähmt.

Menüfolge: Rehrücken im Strudelteig mit Granatapfelvinaigrette *** Wildrahmsüppchen mit sautiertem Fasan *** Gebratener Wildschweinrücken mit Laugenknödel und Preiselbeerjus *** Mandelsoufflé mit Verpoorten Eierliköreis

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 16

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Festliches Weihnachtsmenü einfach gemacht

Samstag, 16. Dezember 2017, 11-15 Uhr

Verwöhnen Sie Familie und Freunde mit einem festlichen Menü.
Bild Kochkurs: – Verwöhnen Sie Familie und Freunde mit einem festlichen Menü.

Menüfolge: Gebratene Jakobsmuschel mit Spinatsalat und Granatapfelvinaigrette *** Schwarzwurzelsüppchen mit mariniertem Lachs *** Knusprige Ente mit Honig, gebratenen Semmelknödeln und glasierten Möhren *** Marzipanküchlein mit Lebkuchengewürz und Rotweinbirne

89,- € pro Person (inkl. Getränke)
Freie Plätze: 14

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